德國乳化機的工作原理和過程是利用轉(zhuǎn)子和定子的精密配合，工作頭爪式結(jié)構(gòu)，雙向吸料，剪切效率高。剪切頭有轉(zhuǎn)子和定子組成，其中轉(zhuǎn)子以其*的線速度和高頻機械效應所來強勁動能，使物料在轉(zhuǎn)、定子精密的間隙中受到剪切、離心擠壓、液層磨擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，從而達到分散、研磨、乳化的效果。

　　德國乳化機使用注意事項：

　　1、均質(zhì)切削頭由于轉(zhuǎn)速*，不得在空鍋狀態(tài)下運轉(zhuǎn)，以免局部發(fā)熱后影響密封程度。

　　2、地線可靠接地,保證用電安全。

　　3、均質(zhì)器從上往下看為逆轉(zhuǎn)，電機接線后或長期不用重新起用時都應點動試轉(zhuǎn),攪拌框轉(zhuǎn)向為從上往下看為逆轉(zhuǎn),攪拌葉從上往下看為順轉(zhuǎn)。調(diào)試時應先點動攪拌試轉(zhuǎn)，確認無誤時再讓均質(zhì)器運轉(zhuǎn)。

　　4、每次攪拌啟動前都應點動，檢查攪拌刮壁是否異常，如有應即刻排除。

　　5、攪拌抽真空工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴，密封可靠。

　　6、真空泵在關(guān)機前，應先把真空泵前的球閥關(guān)閉。

　　7、真空泵在均質(zhì)鍋密封狀況下方可啟動運轉(zhuǎn)。如有特殊需要敞通大氣啟動泵，運轉(zhuǎn)不能超過3分鐘。

　　8、在進行任何維護或清洗之前必須切斷設(shè)備接入電源。

　　9、絕不可在設(shè)備運行中將手伸入釜內(nèi)，以防發(fā)生意外。

　　10、運行過程中如有異響應立即停止運行，待查清原因后方可開機。

　　德國乳化機的保養(yǎng)和維修該怎么做呢？下面我們來簡單說說。

　　1、定期補充減速機、鏈條潤滑油，主軸軸承、開門軸承油脂；

　　2、鏈條要經(jīng)常略緊、否則鏈條松動易造成跳齒,槳葉打架等故障,造成不必要損失；

　　3、定期檢查補充氣動系統(tǒng)油霧器內(nèi)潤滑油，檢查氣水分離器內(nèi)集水量，保證罐內(nèi)水位不超過80%位置；

　　4、檢查氣動氣路管道、接口有無漏氣(油)現(xiàn)象，如有應更換氣管或重新插緊接頭；

　　5、定期檢查混合機轉(zhuǎn)子，清除編織帶、尼龍線頭等雜物；

　　6、經(jīng)常檢查混合機軸頭處是否漏料，如有漏料應將密封壓蓋螺栓略緊，填料磨盡后應更換填料。經(jīng)常檢查混合機開門處四角有無漏料，如有漏料應調(diào)節(jié)門臂支撐、緊固螺絲等。